Fläsk- och levergryta

Sätt ugnen på 225º.

Putsa och skiva fläsket. Skala och skiva eller klyfta löken.

Skär levern i ¾ cm tjocka skivor strax innan den ska stekas.

Bräck fläsket i het panna och bryn levern i fettet efter fläsket + en klick smör. Bryn sedan löken i flottet efter fläsket och levern.

Deglacera (kok ur) pannan med lite vatten och spara skyn.

Lägg potatis, fläsk, lever och lök i lager i en järngryta (eller smord ugnsform om du inte har en järngryta). Understa och översta lagret ska vara potatis.

Häll på skyn som ska vara ungefär halvvägs upp. Räcker inte skyn, så fyll på med köttbuljong.

Bräsera i ugnen ca 35-40 min eller tills potatisen är mjuk.