Fläsk med rotsaker

Skala och skär morötter, jordärtskockor och rotselleri i ca två cm stora bitar. Skala schalottenlökarna och skär dem i två delar tvärs över "midjan". Ansa och skär purjolöken en gång på längden och sedan tvärs över i två cm breda bitar. Skala vitlöksklyftorna.

Slå lite olja i botten på en stor ugnsfast form. Lägg rotsakerna och löken i formen. Skär bort svålen från fläskskivorna och bred ut dem över rotsakerna i formen.

Sätt in formen i ugnen och sätt den på 150 grader. Baka i två timmar.