Fläderkakor

Riv citronskalet och pressa ur 2 tsk saft. Vispa smöret och sockret poröst. Vispa ner ägget, citronskal, citronsaft och flädersaft.

Blanda de torra ingredienserna och rör ner i smeten och blanda väl. Det blir en kladdig deg. Ställ degen i kylen i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 175 grader. Lägg bakplåtspapper på 2 bakplåtar. Häll upp strösocker och florsocker för sig i 2 skålar.

Gör 24 köttbulls-stora bollar (jag använder engångshandskar, smidigt när degen är kladdig) , 12 på varje plåt. TIPS! Rulla alla bollarna först innan de rullas i sockret, så kan man justera storleken och få dem lika stora. Rulla sedan bollarna först i strösocker och sedan i florsocker och lägg tillbaka på plåten.

Grädda en plåt i taget i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Låt svalna några minuter på plåten innan de förs över till ett galler. Förvara i burk i kylskåpet.