Fiskpinnar med kall citronsås

Ta bort ev. ben. Skär fisken i 2 cm tjocka skivor ca 7 cm långa. Blir de för tunna, lägg två tunna skivor ovanpå varandra. Vänd skivorna i vetemjöl blandat med lite salt och peppar. Vänd sedan ner dem i uppvispat ägg och till sist i ströbröd. Låt paneringen torka en stund. Värm stekpannan och lägg i mat fettet. Stek fiskpinnarna på medelvärme ca 3 minuter påvarje sida, så att de får fin färg och är genomstekta.

Servera tillsammans med potatismos eller pressad potatis och kokta gröna ärter och morötter. Kall citronsås är gott till pinnarna.

Citronsås: Blanda alla ingredienserna och avsmaka med citronskal, salt och peppar.