Fiskgryta med vitlöksbröd

Tina fisken halvt.

Skala och tärna potatis och morot. Skölj och strimla purjo och fänkål. Hetta upp oljan i en stor kastrull och fräs grönsakerna några minuter i tomatpuré och saffran.

Häll på vatten och tomater och låt puttra under lock 30 minuter, tills potatisen är nästan helt mjuk.

Rör i grädde och låt puttra ytterligare 5 minuter. Smaka av med salt och peppar.

Lägg på fisktärningarna på grytan och låt bli klara av ångan. Ha spisen på låg temperatur och locket på kastrullen. Tar ca 10 minuter.

Gör under tiden vitlöksbrödet; blanda smör, persilja, pressad vitlök, salt och vitpeppar. Dela bröden och bred på smöret på båda sidor. Lägg ihop igen och vira in dem i aluminiumfolie. Lägg in i 275 graders varm ugn 5-8 minuter.

Servera grytan med citron och bröd!