Fisk i ugn med ratatouille

Sätt ugnen på 225 grader. Skala och hacka lök, vitlök. Kärna ur och skär paprikan i bitar. Skär squash och aubergine i tärningar.

Fräs lök, vitlök och grönsaker i oljan ca 5 min. Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, timjan, salt och peppar. Låt puttra under lock i ca 10 min.

Lägg ratatouillen i en ugnssäker form. Skär fisken i bitar och stick ned dem i ratatouillen. Strö över salt och oliver

Tillaga mitt i ugnen ca 15 minuter. Servera genast med kokt, pressad potatis och sallad.