Foto · Mokka

Fikets bästa gifflar

Name: Fikets bästa gifflar
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 24 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 125 gram smör; 2 dl mjölk; 25 gram jäst; 1 dl strösocker; 1 tsk hjorthornssalt; 1 krm salt; 3 st äggulor; 7 dl vetemjöl - eller lite mer för att få en smidig deg; 1 dl riven mandelmassa; 3 msk lemon curd; 1 näve ägg till pensling + pärlsocker

Receptet fanns i Toppits reklambilaga i Allers 31/11. Gifflarna var jättegoda ändå! Luftiga och lätt knapriga på ytan. Lemon curd kan man väl vara utan och ta lite mer mandelmassa i stället. I varje fall kan man gärna dubbla mängden fyllning.

Tid80 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 8 steg

Smält smöret och blanda det med mjölken till fingervärme.

Lös upp jästen i mjölkblandningen och tillsätt resten av ingredienserna..

Arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa övertäckt i c:a 40 min.

Gör fyllningen: Rör samman mandelrivet och curden till en smidig massa. Sätt ugnen på 225 grader.

När degen jäst klar knådar du den lätt och delar den i två bitar.

Kavla ut varje bit till en rundel, c:a 32 cm i diameter. Skär varje rundel i 8 snibbbar.

Lägg en klick fyllning i basen av varje snibb och rulla ihop till gifflar. Låt dem jäsa övertäckta i c:a 30 min.

Pensla gifflarna med ägg och strö på pärlsocker. Grädda dem mitt i ugnen till gyllenbrun färg, c:a 10 min.

Dryckesförslag

mjölk, kaffe, saft

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar