Festlåda med fläskfilé

Krydda köttet väl runtom. Stek filén hel eller i två bitar i en stekpanna med medelvärme tills den är nästan klar.

Skiva den i tunna skivor.

Gör potatismoset, pulver (eller lyxa till med "riktig" potatismos).

Bred en tunn botten av potatismos i en smord ugnssäker form.

Täck med skivade tomater och salta lätt.

Lägg däröver fläskfilén i två fina rader och strö över skinkan.

Blanda resten av potatismoset med äggulan och spritsa toppar runt köttet i formen. Det går lika bra att klicka, men ser vackrare ut med att spritsa.

Rör ut den tinade såsen med grädden och citronsaften. Bred den över köttet.

Pudra lätt med paprikapulver både på sås och mos.

TIPS! Så här långt kan rätten förberedas och gratineras senare. Tänk då på att det tar längre tid när allt är kallt.

Gratinera mitt i ugnen i 225-250 grader till mos och sås fått fin färg.

Strö över hackad persilja.

Serveras med en god sallad till.