Fattiga riddare a la Cheddar

Rör ihop ägg och mjöl till en jämn smet. Tillsätt mjölken lite i taget och vispa smeten helt slät. Riv osten och blanda ner i smeten.

Hetta upp en panna och lägg i en klick smör. Doppa brödskivorna, två i taget, i smeten och se till att osten följer med. Stek brödskivorna i smör. Salta före servering.