Färslimpa med sting

Blanda ströbröd och potatismjöl med vatten och grädde. Låt det svälla i 10 min. Sätt ugnen på 200 grader.

Blanda alla ingredienserna till färsen och arbeta den smidig.

Bred ut färsen på ett bakplåtspapper. Skiva mozzarellan, tärna tomaterna och skär oliverna i skivor. Fördela först osten på färsen och strö sedan över tomater och oliver. Rulla samman som en rulltårta.

Lägg färslimpan utan papperet i en stor, smord ugnsfast form eller långpanna. Blanda smält smör med soja och pensla limpan med detta.

Grädda mitt i ugnen ca 20 min medan rotsakerna görs i ordning.

Skala potatis, lök och morötter. Skär löken i klyftor och potatis och morötter i stavar. Lägg rotsakerna i en stor bunke, salta och häll på smör- och rapsolja. Blanda om väl.

Ta ut färslimpan ur ugnen och lägg rotsakerna runt färsen. Häll på grädden och strö över riven ost. Sätt in i ugnen igen och grädda ytterligare 40 min tills rotsakerna är färdiga.