Örtig köttig köttfärslimpa

Blanda mjölk, ägg och Creme fraiche i en bunke. Blanda ner ströbrödet och se till att det inte klumpar sig.

Riv den gula löken och blanda ner tillsammans med pressad vitlök i bunken.

Blanda ner de andra ingredienserna (tomatpuré, dijonsenap, timjan, oregano salt, svartpeppar och chili) Låt blandningen stå så att ströbrödet sväller.

När blandningen stått en stund, blanda i nötfärsen. Arbeta ihop allt till en jämn smet.

Smörj en braspanna eller eldfast form. Forma köttet till en eller två limpor. Häll några deciliter vatten kring limporna och grädda dom i ugn på 175 grader i 40-50 minuter.

Servera med kokt potatis eller potatismos, brunsås och lingonsylt eller vinbärsgelé. Såsen kan me fördel göras på vattnet från braspannan och en del av vattnet som potatisen kokats i.