Färsbiffar med äpple och rosmarin

Låt ströbröd och mjölk stå och svälla 5-10 min.tillsätt rosemarin ,salt,peppar. Blanda färs,fint riven lök och äpple,tillsätt ströbrödblandningen. Forma till biffar,stek i mycket smör för fin stekyta,lägg åt sidan.

Häll i vatten i stekskyn, vispa ner idealmöl,tillsätt grädde, fond, soja, lingonsylt. Salt och vitpeppar efter egen smak…Låt småsjuda ngr minuter Lägg ner biffarna och låt dem gå klart i såsen ca 10 min.