Foto · davenblo

Farmors speciella champinjonsoppa

Name: Farmors speciella champinjonsoppa
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 2 msk smör; 2 msk vetemjöl; 2,5 dl vatten; 1 dl grädde; 0,5 st grönsaksbuljongtärning; 5 st små champinjoner (ca 2,5 stora); ev lite salt och vitpeppar; ev 1 droppe vitt vin; persilja till garnering; 1 st stor champinjon; 1 st brödskiva (vitt bröd är godast); salt och vitpeppar efter behag

Ddavenblo15 min3,0(1)

15min

12ingredienser

Gott och enkelt.

Tid15 min

Ingredienser12

Recept avdavenblo

Så gör du · 6 steg

Skölj och hacka champinjoner i små bitar och stek (i kastrullen) i 1msk smör. Tillsätt därefter 0.5dl vatten.

Separera champinjonerna från vattnet (OBS, spara vattnet 0ch champinjonerna)

Smält 1 msk smör i kastrullen och tillsätt mjöl.

Tillsätt resten av vattnet och rör om så det inte bränns. Häll i grädde och lägg i buljongtärningen. Låt därefter soppan koka upp.

Häll på champinjonvattnet och tillsätt champinjonerna. Låt därefter allt koka upp igen. Ett tips är att toppa soppan med lite persilja och några hackade champinjoner.

Skölj och hacka champinjonerna. Stek dem i rikligt med smör som ger en god smak. Salta och peppra. Rosta brödet i brödrost eller stek det. Lägg sedan på champinjonerna och det är klart för att servera.