Farmors Fatost

Farmor smöjer en tjockbottnad 10 l kastrull med smör i botten, mindre risk att det bränner fast.

Tips! Om du har riktigt gamla 5 öringar i koppar, lägg några på plattan under kastrullen, eller om du har en tunn sträng som tål värme. Det minskar också risken för att det ska brännas.

Blanda , mjölk, strösocker, kanelstänger och kardemumma i kastrullen.

Koka upp och låt sedan koka på svag värme under lång tid. Koka tills halva mängden återstår, ca, 4 timmar.

Låt mjölken kallna och sila bort "skinnet" oxh kanelen. När mjölken har kallnat till 37 grader, vispa ihop äggen och tillsätt det och ostlöpen. Rör om.

Häll upp i ungsfasta låga formar ca. 5-6 cm hög, nästan full.

Grädda i ugn 175 grader i ca. 1 timme. Låt kallna.

Jag tycker även om när den är jummen, så jag brukar göra en liten form till mej ett smakprov som man kan äta direkt.