Falukorvsgratäng

Hacka lök och paprika och fräs i olivolja. Häll på sambal oelek, tomater, ajvar relish och lägg i en buljongtärning. Krydda efter smak, exempelvis med följande kryddor: vitlökspulver (eller ännu hellre färsk vitlök), paprikapulver, oregano, basilika, chili/cayennepeppar, salladskrydda (italiensk), persilja, smaka sen av med salt och peppar samt vinäger. För en mustigare smak, låt tomatsåsen puttra en stund.

Skär djupa skåror i falukorvsringen, placera i dessa äppelklyftor. Täck botten av en ugnsfast form med knappt hälften av tomatsåsen, lägg sedan falukorven på detta och täck med resten av såsen. Täck med riven ost, strö över salt, peppar och oregano. Baka i ugnsvärme 175 grader 30-40 minuter eller tills osten fått en fin gyllenbrun färg och korven känns genomstekt. Gratängen kan sedan ätas som den är, eller serveras med tillbehör.