Falafel eller kikärtsbullar

Lägg kikärterna i blöt över natten. Försök ta bort så mycket skal som är löst. Skölj noga under rinnande kallt vatten. Lägg i en matberedare tillsammans med övriga ingredienser och hacka samman till en slät smet, lite småbitar gör inget. Värm upp olja i fritös eller gryta. Forma falafelsmeten till små bollar lättast genom att pressa smeten i handel med en sked eller i en medicinkopp. Ska pressas ganska hårt så dom inte faller sönder i oljan.