Foto · Gäst

Etiopisk lammgryta med berrberri

Name: Etiopisk lammgryta med berrberri
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Afrika
Ingredients: 400 gram gul lök; 400 gram lammkött; 1.5 msk berrberri; 200 gram krossade tomater; 2 st vitlöksklyftor; 1 msk tomatpuré; 1 msk ingefära; smör; 2 dl vatten; 1 tsk korianderfrön

Djup och rik smak, kryddig och en ljuvlig smaka av det etiopiska köket. Berrberri går att köpa på bra kryddbutiker eller göra själv (googla på recept - fanns med i tv-programmet Tupp, Timjan och Tårta).

Tid200 min

Ingredienser10

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 3 steg

Ingredienser

Hacka löken grovt. Stek den långsamt utan att den blir mörk, i smör. Så den får nästan karamelliserad smak, ca 20 min. Tillsätt berrberri. Stek ytterligare ca 20 min. Tillsätt smör då det behövs under tiden, så det inte torkar ut.

Skär upp lammköttet i små bitar. Stek dem i en stekpanna så de får yta.

Tillsätt tomatpuré med löken. Tillsätt vitlök, riven ingefära, mortla korianderfrö, krossade tomater och vatten. Blanda sedan ner lammköttet. Låt allt koka upp och sedan stå och småputtra på svag värme med lock i 1,5 - 2 timmar.

Kockens tips

Servera med ris eller helst med injera. På bilden serveras den med raijta.

Dryckesförslag

vatten eller ljus lager

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar