Enkel lyxpasta

Koka pastan efter anvisning på paketet. Salta vattnet väl. Undvik att koka pastan för mjuk.

Dela löken i två delar och skiva varje del tunt. Dela upp broccolin till små buketter, pressa vitlöken och hacka örterna.

ta ca 1,5 dl av pastavattnet när du häller av och spara vid sidan av.

Slå i rapsoljan i en stekpanna uppvärmd på medelvärme. Häll i lök, vitlök, broccoli och örter. häll av kaprisen och tillsätt. Tillsätt soltorkade tomater och häll gärna över lite olja från burken.

Slå över pastan i stekpannan och rör ihop med övriga ingredienser. Tillsätt det sparade pastavattnet. Pastan och ingredienserna ska precis bli varmt nog för att serveras. Tänk på att näringsämnena i grönsakerna och deras spänst försvinner i hög värme under lång tid så blanda allt snabbt. Sist - salta och peppra samt tillsätt en skvätt citron.