Elisabeths Källarfranska

Ugn 225°C

Värm degvätskan fingervarm.Lös upp jästen i lite av degvätskan, tillsätt sedan matfett, ägg, honung och salt

Häll i all rågsikt och den mindre mängden av vetemjölet 6dl-10dl Tillsätt mer vetemjöl lite i taget tills degen känns fast.

Strö över lite mjöl och låt degen jäsa övertäckt ca 30 min på varm, dragfri plats.

Ta upp och arbeta degen på bakbord. Dela den i fem delar som rullas till längder. Skär varje del i fem bitar. Doppa snittytan i vetemjöl och ställ på bakpappersklädda plåtar.

Låt jäsa under bakduk ca 30 min. Grädda i ca 10 min.