Drömrulle med kokoskräm

Klä en långpanna(30x40 cm) med bakplåtspapper. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjölsorterna med bakpulver och rör ner det försiktigt i äggsmeten. Bred snabbt ut smeten i långpannan. Grädda genast i 250 grader i ca 5 minuter. Stjälp upp på sockrat bakpapper och lossa bakplåtspapperet och låt den svalna - gärna under långpannan.

Gör fyllningen så här: Koka upp mjölken och häll den över kokosflingorna i en skål. Låt kallna. Rör rumsvarmt margarin, florsocker,vaniljsocker poröst. Tillsätt äggula och kokosblandningen och rör krämen smidig. Bred fyllningen på kakan och rulla ihop. Serveras kall.

Några tips om rulltårtor: Låt aldrig smeten till rulltårta stå i långpannan utan grädda omedelbart. Om papperet inte lossnar efter gräddningen pensla då med lite kallt vatten ovanpå. Alla rulltårtor går utmärkt att frysa. Skär dem gärna i skivor innan frysningen, så kan du ta fram så många bitar som går åt. Förvara rulltårtor och drömtårtor kallt.