Dinkelmuffins

Sätt ugnen på 200°.

Blanda alla torra ingredienserna i en bunke. Rör ordentligt så att bakpulvret blandas runt.

Blanda ägg och honung i en annan bunke med oljan, kanelen, äpplen och de rivna morötterna.

Häll sedan över mjölblandningen i äggblandningen och blanda runt till en jämn smet med en sked.

Skeda upp smeten i muffinsformar. Grädda i ugnen i ca 15-20 minuter.

Låt muffinsen svalna, frys in eller njut en nybakt när helst du önskar.