Dillkött med vitlök

Putsa köttet och skär det i mindre bitar. Lägg det i gryta och häll på vatten att det täcker köttet. Koka upp och skumma väl. Skala och skär morötter i bitar, ansa och strimla purjon samt skala vitlöksklyftorna och lägg de i grytan. Lägg vitpeppar- och svartpepparkorn i en hålförsedd burk/rör och sänk ner den i grytan. salta. Låt småkoka tills köttet känns mört, ca 1,5 tim. Ta upp kryddröret. Häll av kokspadet för att ha till såsen.

Smält margarinet i en kastrull och rör i mjöl. Späd under vispning med kalvbuljongen och grädde. Tillsätt ättika och socker. Låt koka några minuter. Smaka av med salt och peppar. Blanda i dillen. (Häll ev. såsen i köttgrytan för att värma upp köttet innan det läggs i serveringsskål.) Lägg köttet och grönsakerna i en stor skål och häll på såsen.