Cupcakes med molntäcke

Sätt ugnen på 180 grader (160 grader i varmluftsugn). Lägg 12 pappersformar i en muffinsplåt.

Rör smör, socker, vaniljsocker, ägg, mjöl, bakpulver och mjölk på låg hastighet och vispa till smeten blivit ljusare.

Fördela smeten i formarna och släta till ytan. Klicka i sylten och använd en sticka för att snurra ner sylten i smeten.

Grädda cupcaksen i cirka 20 minuter. Låt dem sedan ligga på ett galler och svalna.

Frosting: Häll socker och vatten i en kastrull och rör på svag värme tills sockret har smält.

Låt sedan sjuda utan lock och utan omrörning i ca. 5 minuter eller till sockerlagen visar 116 grader på en sockertermometer. Lagen ska vara tjock men inte fått färg.

Dra kastrullen från värmen och låt stå tills lagen inte bubblar längre.

Vispa äggvitorna med elvisp till mjuka toppar och häll sedan i sockerlagen under vispning och kör på högsta hastighet i 10 minuter eller tills smeten är tjock och har svalnat.

Bred glasyren på cupcaksen och strö över lite rosa socker eller annan valfri dekoration.