Cupcakes med pink fluffy frosting

1. Sätt ugnen på 225 grader. Lägg ut 20 bullformar på en plåt. 2. Smält margarinet, häll i mjölken. Vispa ägg och socker pösigt. 3. Häll margarinblandningen i äggsmeten. Blanda de torra ingredienserna för sig och blanda ner i smeten. 4. Fördela smeten i formarna. ca 50% i varje form. Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.

Frosting: Rör ihop socker, vatten och citron i en kastrull och värm på spisen så att det börjar sjuda. Ta sedan av kastrullen från plattan.Låt samtidigt hushållsassistenten vispa ihop äggvitorna och vaniljsockret så att mjuka toppar bildas = maräng.Häll i lite i taget av den varma sockerlagen i marängen under konstant vispning - detta moment bör ta ca 10min

Häll bara i lite sockerlag åt gången, vänta någon minut mellan varje gång. Droppa i några droppar röd hushållsfärg till du är nöjd med färgen Vispa tills marängen är kall och har bildat hårda toppar, det tar ca 10-20 minuter. Spritsa muffins och garnera med cocktailbär, strössel eller färska hallon!