Cupcakes

Pisk smøret mykt. Tilsett sukkeret og pisk til du får en luftig smørkrem. Pisk inn eggene, ett av gangen. Pisk godt mellom hvert egg. Pisk i vaniljeessensen. Sikt sammen mel og bakepulver, og bland det vekselvis inn i smørkremen med melken. Bruk gjerne mikser, men ikke pisk lenger enn nødvendig for at deigen skal bli godt blandet. Fordel deigen i formene, bruk gjerne et muffinsbrett, men bruk muffinsformer likevel. De skal være ca 3/4 fulle. Stek de midt i ovnen ved 175 grader 20-25 min

Smørkrem Pisk mykt smør, vaniljeessens, melk og 4 dl av melisen i 3-5 minutter på middels hastighet slik at den blir luftig og smidig. Tilsett mer melis, 2 dl av gangen, og pisk i ca 2 minutter mellom hver gang, til kremen får en tykk og god konsistens. Tilsett konditorfarge og smør kremen på toppen av hver muffins. Eller aller helst bruk sprøytepose, da blir det finere resultat;) Avslutt med strøssel og sett muffinsene i kjøleskapet til kremen er stivnet.