Cumberlandsylt

Skölj bären och låt rinna av i ett durkslag. Repa vinbären d.v.s. rensa bort stjälkarna. Rengör apelsinen ordentligt. Skala ev. med en potatisskalare. Strimla skalen fint. Ta bort skinnet från klyftorna och skär apelsinköttet i små bitar.

Blanda allt utom sokret i en kastrull och koka under lock ca 10 minuter. Tillsätt sockret och koka i ytterligare 2 minuter. Ta av från värmen och skumma väl. Häll upp på väl rengjorda och varma burkar. Sätt på locken. Förvaras svalt.