Cowboysoppa - Enkel, god och nyttig!

Skala potatis & morötter. Tärna ur paprikan. Hacka/skär dessa i tärningar om ca. 1cm. Skala och hacka löken. Skala och riv vitlöken

Bryn färsen (nöt el. veggo) i en gryta med olja. Tillsätt potatisen, morötterna, paprikan, lök&vitlök, kryddor (torkad oregano, paprikapulver), lite salt och stek vidare i grytan i 2-3min

Häll över tomaterna och vatten och tillsätt majsen och balsamvinäger. Låt grytan sjuda under lock i ca 20 minuter tills potatisen är mjuk. Ha i lite mer vatten om det behövs. Smaka av med salt och peppar

Servera din goda Cowboysoppa i djupa tallrikar. Toppa med yoghurt och ev. lite persilja om ni har hemma