"Cowboygryta"

Skär korvarna i små bitar.

Skala och hacka lök och vitlök.

Kärna ur och hacka chilin.

Låt majsen rinna av. Skölj bönmixen i en sil och låt rinna av.

Halvera tomaterna.

Stek korven i smör. Fräs med lök, vitlök och chili mot slutet bara så att det mjuknar.

Häll i majs, bönor och tomater. Tillsätt persiljan. Krydda med salt, peppar och spiskummin. Rör om då och då.

När allt är riktigt varmt knäcks äggen ovanpå. Låt steka med tills vitan stelnat (gulan lät jag vara lös). Servera genast. Smaklig måltid! 😊