Citronkräm med färska bär

Dela äggen och spara äggvitan.

Vispa äggula och socker vitt och pösigt. Blanda i citronsaft och skal. Häll i mascarponeost och blanda väl.

Vispa äggvitorna hårt och vänd försiktigt ner dem i smeten.

Varva citronkräm och bär i portionsglas. Toppa med mandelbiskvikross.