Citronfromage

1. Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i ca 5 minuter.

2. Dela äggvitor och äggulor i var sin skål. Vispa vitorna till ett hårt skum. Vispa sen gulorna tillsammans med sockret tills det blir pösigt , rör sen ner citronsaften. Vispa grädden i en annan bunke.

3. Krama ur gelatinbladen och smält dessa i en kastrull på låg värme.

4. Ta av kastrullen från plattan och häll i äggulssmeten , vispa hela tiden. Vänd sen ner den vispade grädden försiktigt och sist äggviteskummet. Blanda runt försiktigt.

5. Häll upp i serveringsskålar och låt stå i kylen minst två timmar innan servering.