Citronfromage

Lägg gelantinbladen i blöt i kallt vatten i ca. 5 min.

Vispa ägg och socker till en luftig smet med elvisp. Ta upp gelantinbladen ur vattnet. Smält dem i vattenbad.

Blanda dem sedan med citronskal och citronsaft. Rör i gelantinbladen i äggsmeten.

Vispa grädden och vänd försiktigt ner den i äggsmeten när den nästan har blivit tjock.

Häll fromagen i en skål och dekorera med blad från citronmeliss före servering.