Citron- eller hallonfromage med krispiga havreflarn

Lägg gelatinbladen i kallt vatten ca. 5 minuter. Ta upp dom och smält dom i ett vattenbad. OBS! Värm inte för mycket!

Blanda gelatinet och citronsaften och låt svalna något. Gör du hallonfromage så sa gelatinet bara svalna utan citronsaft i.

Blanda citronskalet med äggulorna och hälften av sockret, vispa tills blandningen blir ljus och pösig. Gör du hallonfromage så gör som det står fast hoppa över citronskalet.

Vispa upp äggvitorna och resten av sockre till hårt skum.

Vispa grädden och mosa hallonen. Vänd sedan försiktigt ner dom i grädden.

Blanda ägguleblandningen med gelatinet. OBS! Det ska inte vara stelnat!

Vänd sedan ner ägguleblandningen tillsammans med äggvitorna i den vispade grädden.

Häll upp i formar och in i kylen.

Havreflarn: Blanda alla ingredienser väl.

Klicka med 4-5 cm avstånd ut ungefär 0,5 msk av smeten på bakplåtspapper. Smeten kommer att flyta ut under gräddningen.

Grädda flarnen i 200* i 5-6 minuter.

Dekorera fromagen med hallon eller skal från valfri citrusfrukt och njut :)