Citron-marängtårta

Sätt ugnen på 100 grader. Lägg bakpapper i en form 40x26 eller rita 2 rundlar på bakpappret ca 23 cm diameter. Olja bakpappret. Vispa äggvita och ättiksprit till hårt skum. Tillsätt sockret ca 0,5 dl i taget under vispningen. Fördela marängen i formen eller spritsa rundlar. Grädda i 100 grader ca 1,5 timmar.

Blanda ägg, socker, citronskal och saft i en kastrull. Lår sjuda , EJ KOKA, på mellan värme tills blandningen tjocknar tar ca 2-3 minuter. Ta kastrullen från värmen och vispa i smöret lite i taget. Låt krämen svalna.

Dela marängen till två (om du har haft en form). Lägg ihop tårtan med citronkräm mellan och ovanpå. Låt stå i kylen ca 2-3 timmar.

Vispa grädden och bred eller spritsa runt och klicka eller spritsa ovanpå.