Foto · Anetka53

Chokladmuffins glutenfria och mjölkfria

Name: Chokladmuffins glutenfria och mjölkfria
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 56 portioner
Cuisine: Övrigt
Ingredients: 3 st ägg; 2.5 dl socker; 1 tsk vaniljsocker; 50 gram mjölkfritt margarin; 1 dl filmjölk alt havredryck med citronsaft; 2 msk kallt kaffe; 3.5 dl glutenfritt mjöl; 2 tsk bakpulver; 4 msk kakao; 1 nypa salt; 100 gram mörk choklad 70%

Hittade receptet på Glutenfria Muminmammans blogg. Riktigt chokladiga tack vare både kakao och mörk choklad i smeten. Stor sats, jag fick ut ca 56 minimuffins av hel sats. Enligt Muminmamman är det lätt att halvera satsen ger 6 stora och 14 mindre.

Tid60 min

Ingredienser11

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Sätt ugnen på 175°C

Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och pösigt.

Smält smöret och blanda det i äggsmeten, blanda också i det kalla kaffet och filmjölken. För att göra mjölkfritt: häll 3-5 ml citronsaft i ett dl-mått och fyll på med havredryck eller annan mjölkfri "mjölk". Används istället för filmjölk.

Blanda mjöl, bakpulver, kakao och salt i en bunke och sikta sedan ned i äggsmeten.

Smält chokladen och rör den ned i smeten.

Klicka ut smeten i muffinsformar, fyll ungefär till hälften så att de inte pöser över i ugnen.

Grädda i minimuffins i ca 8-10 minuter (vanliga muffins i 15 minuter), prova med sticka och ta sedan ut och låt svalna.

Kockens tips

Jag toppade mina minimuffinsmed fluffig hallonfrosting. Muminmamman toppade sina med marängfrosting och smältchoklad, s.k. Hi-hat cupcakes. Uppdatering 2018-05-21: tillägg för mjölkfritt alternativ.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar