Foto · Nertea

Chilliolja

Name: Chilliolja
Prep time: 5 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 1 portioner
Cuisine: Asien
Ingredients: 1 liter raps-, solros- eller jordnötsolja; 4 st stjärnanis; 2 st kanelstänger; 5 st lagerblad; 6 st vårlök/salladslök; 1 st rödlök; 5 cm ingefära; 4 dl chilliflakes

Chilliolja används en hel del i asiatisk mat. Prova att göra egen! Det är väldigt enkelt och håller hur länge som helst i rumstemperatur (om den inte tar slut fort ;) ) Kom ihåg att inte använda pulver istället för hela av någon av kryddorna, allt utom chilliflakes ska tas ur oljan

Tid85 min

Ingredienser8

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 7 steg

Hetta upp oljan i en kastrull till ca 200 grader

Under tiden oljan hettas upp, skär ingefäran i tjocka skivor, hacka löken grovt och skär salladslöken i ca 5 cm bitar.

När oljan hettats upp, tillsätt alla ingredienser UTOM chilliflakes. Låt fritera tills det ser torrt och brunt ut, men inte bränt.

Lyft ur alla ingredienser ur oljan, tex med en hålslev eller sil.

Låt oljan svalna till ca 120 grader, tar ca 10 min.

Tillsätt chilliflakes. Rör om och låt oljan kallna helt.

Häll upp oljan i en burk med lock. I rumstemperatur håller den sig i flera år om den inte tar slut innan

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar