Chef Johns Skink- och potatissoppa

Smält smör i en kastrull över medelvärme tills den blir guldbrun.

Rör i lök, morot, selleri, skinka och vitlök.

Koka och rör om i 5-6 minuter tills grönsakerna mjuknar och löken blir genomskinlig. Rör i vetemjöl och koka i ca 3 minuter.

Tillsätt vatten och kycklingbuljong. Dra upp till hög värme och låt puttra. Puttra på låg/medelvärme i 15 minuter. Rör om då och då.

Smaka av med salt och peppar. Rör i potatis och koka i 15 minuter tills potatisen blir mjuk.

(Valfritt) Mosa med en potatismosare några gånger, så att du får massor av hela bitar potatis.

Smaka med salt och peppar, tillsätt cayenne om så önskas och häll i grädde. Rör om och värm. Garnera med gräslök.