Populär

Foto · Byhäxan

Populär · 243 gillar

Cheesecake med lemon curd

Name: Cheesecake med lemon curd
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 portioner
Cuisine: Skandinavien
Ingredients: 12 st digestivekex; 75 gram smör; 1 burk lemon curd; 2 dl vispgrädde; 1 dl råsocker eller muscovadosocker; 250 gram philadelpiaost; 1 tsk rivet citronskal; 1 tsk vaniljsocker; lite florsocker att sikta över som garnering

Byhäxan65 min4,3(23)

65min

9ingredienser

Ljuvlig sötsyrlig dessert. Lemon curd kan köpas färdig eller göras själv. Lemon curd

Tid65 min

Ingredienser9

Recept avByhäxan

Så gör du · 6 steg

Smält smöret, låt svalna lite och mixa det med kexen. Tryck ut ett jämnt lager i botten på en pajform eller springform (jag tycker springform är bäst, den klarar garanterat nedfrysningen). Ställ kallt minst 15 minuter.

Bred ca 1/4 av lemon curden över botten och ställ kallt medan du gör i ordning resten av fyllningen.

Vispa grädden, sockret och vaniljsockret. Den ska bli lättvispad men inte rinnig. Vispa sen ner osten och citronstrimlorna så att det blir en jämn smet.

Bred ut fyllningen över botten och ställ i frysen så den fryser helt. Bred sen resten av lemon curden över och ställ i frysen igen.

Ta fram och ställ i kylskåp minst 30 minuter före servering.

Sikta ev lite florsocker över. Serveras som den är eller med lite lättvispad grädde.

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Samma rätt

Fler recept på cheesecake med lemon curd

Populär