Caesarsallad

Börja med dressingen så den kan stå och dra till dig i kylen.

Lägg äggulorna i en bunke med sardellerna, vitlöken, vitvinsvinägern, senapen & citronen. Mixa alltiop slätt med stavmixen

Mät upp rapsoljan och tillsätt den i en fin stråle samtidigt som du fortsätter mixa. Tillsätt den finrivna parmesanen.

VISPA sedan ihop tills det blir en tjockare vit/gul kräm. (lite som majonäs)

Späd sedan krämen med vatten till den får den konsistens du vill ha. Den kommer även få en mer vit färg. Salta & peppra efter smak. Ställ in i kylen

Salladen: Hacka baconen i bitar efter eget tycke och knaperstek, låt sedan svalna.

Hacka salladsbladen i "fyrkanter" och blanda ihop i en bunke. Skär körsbärstomaterna i "klyftor" Tips: Vill man, kan man spara dom "små" romanbladen till dekoration

Krutonger: Pressa vitlöksklyftorna i oljan och bred på formbröden. Rosta dessa i en varm panna. Det går självklart bra att byta ut krutongerna mot breadsticks. Låt svalna och skär upp i små fyrkanter

Stek eller grilla kyckligen.

Lägg salladen i en tallrik, lägg på kyckligen (gärna uppskärd) ringla över dressingen. Toppa med den knaperstekta baconen, tomaterna samt krutongerna. Tips: Hyvla gärna lite parmesan över salladen.