Butterkaka i långpanna

Smula jästen i en bunke och lös den i rumsvarm mjölk. Tillsätt kardemumma, salt, socker och ägg.

Blanda i hälften av mjölet. Tillsätt det riktigt mjuka smöret klickvis under omrörning. Häll i det mesta av det resterande mjölet. Spara lite till utbakningen. Arbeta degen smidig och blank. Låt jäsa under duk i minst 1 timme.

Kavla ut degen till ca 50x25 cm stor platta. Bred på vaniljkrämen. Riv mandelmassan över. Rulla ihop från långsidan. Skär i 3-4 cm breda bitar. Placera bullarna i en liten bakpappersklädd långpanna, ca 25x35. Låt jäsa under bakduk 30-40 minuter.

Sätt ugnen på 200 grader.

Pensla med lätt uppvispat ägg och strö på lite pärlsocker. Grädda i nedre delen av ugnen i ca 25-30 minuter.

Rör ihop florsocker och vatten. Ringla glasyren över kakan när den svalnat helt.