Foto · Ekebacka

Burgare på entrecote & rökt sidfläsk

Man måste såklart inte mala sin egen burgare, men det är fint när man använder sig av riktigt bra kött. Lite fläsk i färsen ger god smak, och använder man rökt så kan man fortfarande servera den lite rosa i mitten.

Tid120 min

Ingredienser4

Har lagat0

Recept av

Så gör du · 4 steg

Burgare på entrecote & rökt sidfläsk

Skär köttet i mindre bitar. Lägg bitarna tillsammans med kvarnens alla delar i frysen - det är mycket enklare att mala om allt är riktigt kallt.

Salta, peppra och mal köttet till önskad konsistens. Man kan mala det flera gånger om man vill ha det finare.

Lägg köttet i en bit plastfolie och fixera en rulle. Alltså gör en korv som man tvinnar kanterna så att rullen sätter sig. Låt rullen vila i kyl i ca 1 time.

Skär köttet i ganska tjocka skivor och stek några minuter på vardera sida. Lägg på en tjock skiva cheddar som får smälta.

Kockens tips

bra burgarbröd, karameliserad rödlök och choritzomajjo

Dryckesförslag

öl

Fråga Kristin

Substitut, tider, portioner eller hur du anpassar receptet. Hon läser det du läser.

Kristin använder AI och kan ha fel. Kontrollera allergener själv.

Om du gillade den här

Sparad av andra

Utvald i samlingar

0 samlingar