Bruschetta med prosciutto crudo, mozzarella & saltbakade tomater

Sätt ugnen på 100°C
 Lägg tomater i en form, krossa några klyftor vitlök med sidan av ett knivblad och lägg i formen. Ringla över olja samt strö över bra med flingsalt. Baka i ugnen tills tomaterna är skrynkliga, ca 50 minuter.

Förbered grillen. 
Ringla olja över bröden och lägg dem på grillen. Låt dem få en krispig yta. 
Lägg upp dem på en skärbräda.

Dela en vitlök på längden och rispa den mot brödets hårda yta.
Dra bitar från mozzarella och lägg på bröden. Toppa med tomater, prosciutto, basilika och ringla över en god olivolja.

Kommentar: Variera grönsaker efter säsong. Dryck: Serveras gärna ihop med detta smakrika rödvin från Italienska Valpolicella, https://www.systembolaget.se/produkt/vin/allegrini-601001/