Brownietårta med blåbärsmousse

Sätt ugnen på 175 grader. Klipp ut en rundel av bakplåtspaper och lägg i botten på en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Smält chokladen i vattenbad eller i mikro.

Rör ihop smör och socker. Rör ner äggen ett i taget och blanda med chokladen. Sikta ner kakao, vaniljsocker och mjöl och rör till en jämn smet.

Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter. Låt kakan kallna i formen.

Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i 5 minuter. Mixa blåbären till en fin puré. Vispa äggulor och florsocker vitt och pösigt och blanda med blåbären. Ta upp gelatinbladen och smält dem på svag värme i en kastrull. Rör ner dem i äggsmeten. Blanda ner gräddfilen. Vispa grädden och vänd ner i smeten.

Häll smeten i formen på den kalla kakan. Låt stå i kyl ca 5 timmar.

Ta ur kakan ur formen och garnera med blåbär.