Bröd med soltorkade tomater

Smula ner jästen och häll på vatten. Rör tills jästen löst sig.

Blanda i allt mjöl (spara lite vetemjöl till utbakningen) Arbeta degen ca 5 min med maskin och låt sedan jäsa övertäckt i 30min (till dubbel storlek)

Gör fyllningen: Hacka soltorkade tomater och vitlök häll på olivolja och kryddor, blanda väl.

Ta upp degen och knåda den tills den känns smidig och dela den i 3 delar.

Bred på fyllningen och rulla ihop bröden. Lägg skarven neråt och vik in ändarna. Skåra bröden och låt jäsa ytterligare 30 min

sätt ugnen på 225*c. Pensla bröden med olivolja strö över timjan och havssalt.

Låt bröden svalna på galler utan bakduk.