Bröd med mycket frön

Smula jästen i degbunken. Värm vattnet till 37 grader. Lös upp jästen med lite av vattnet. Häll sen i resten av vattnet och honungen.

Tillsätt rågmjöl och 6 dl av vetemjölet. Arbeta degen i ca 5 minuter. Låt jäsa under bakduk i 30-40 minuter.

Häll i resten av vetemjölet, salt, olja och alla frön. Arbeta ihop ytterligare ca 5 minuter.

Ta upp på mjölat bakbord och forma till en limpa. Lägg på bakpappersklädd plåt.

Låt jäsa ytterligare ca 30-40 minuter under bakduk.

Värm ugnen till 250 grader.

När brödet jäst färdigt pensla med lite vatten och strö över lite frön.

Grädda i nedre delen av ugnen 25-30 minuter.