Broccolisallad med apelsin

Dela broccolin och lägg den i en kastrull med kokande saltat vatten. Låt koka i ca 6 minuter.

Under tiden broccolin kokar: Skala och dela apelsinen (för bästa resultat, filéa apelsinen). Hacka rödlöken smått. Hacka nötterna om du valt stora nötter, som tex valnötter.

När broccolin är klar, häll av vattnet och spola sedan med kallvatten för att stoppa kokningsprocessen. Blanda sedan broccoli, apelsin, rödlök, nötter och russin.

VALFRITT: Smaksätt med en enkel vinägrett på olivolja, valfri vinäger, salt och peppar. Mängden olivolja kan variera beroende på hur mycket saft apelsinen gett ifrån sig. Örtkryddor kan läggas till efter smak.