Borsjtj - Rysk rödbetssoppa

Skala och skär rödbetor, potatis och morot i mindre bitar. Finstrimla vitkålen. Skala och finhacka lök och vitlök.

Hetta upp smöret i en stor gryta och fräs först lök och vitlök på medelvärme, ca 1 minut. Blanda ner potatis, morot och vitkål och fräs ytterligare nån minut. Häll på buljongen.

Blanda ner rödbetorna och koka under lock ca 15-20 minuter tills rotsakerna är mjuka. Smaka av soppan med vinäger, salt och peppar.

Putsa köttet och skär det i mindre bitar. Blanda ner köttet i grytan.