Bondkakor med salta mandlar

Hacka mandeln. Blanda ihop smör, socker och sirap till en smidig smet, rör ner mandeln. Lös upp bikarbonatet i vattnet och tillsätt i smeten. Till sist rör ner mjölet. Arbeta ihop allt till en deg.

Forma degen till två rullar 2-3 cm i diameter. Plasta in rullarna och låt dem vila kallt i ca i timme.

Sätt ugnen på 200 grader. Skiva rullarna till kakor 0,5-1 cm breda och lägg ut dem på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda mitt i ugnen i ca 7 minuter. Låt kakorna svalna på galler.