Blomkål- och broccolimos

Skär bort stammen på broccolin och blomkålen och skär upp resten till buketter. Blomkålens stam kan behållas om man vill det, den är inte lika seg som broccolistammen.

Skala och dela löken i klyftor. Lägg allt i en gryta och täck med vatten. Strö över buljongen och låt koka tills allt är mjukt.

Häll bort vattnet och mosa allt lite lätt med gaffel. Klicka därefter i smöret, häll i grädde och använd sedan elvisp för att mosa samman allt. Blanda i riven parmesan och smaka av med salt och peppar.