Kasslerlåda eller låda på rester

Sätt ugnen på 175°C. Skala potatis och morötter. Strimla ganska tunt, som till en Jansson. Lägg i en ugnsfast vid form, gärna mindre långpanna.

Skölj purjon väl i alla skrymslen och skiva. Skölj och strimla paprikan. Tärna eller skiva sivrin eller annan stark paprika fint. Lägg paprika, sivri och purjo på potatis och morötter.

Skala och riv eller pressa vitlök över grönsakerna. Strimla kött och korv och fördela dem i formen.

Vispa ihop ägg, mjölk och grädde med örtkrydda, salt och riven mozzarella och eventuellt lite Västerbotten eller Parmesan. Utelsut saltet om salt hårdost används.

Häll ägg- och gräddmjölkblandningen över grönsaker och kött. Grädda i ugnen tills rotfrukterna mjuknat, äggstanningen stelnat och lådan fått lite färg. Det tar minst 30 minuter och uppemot en timme. Ställ fram örtsalt eller örtblandning vid serveringen.

Servera med en sallad.