Bläckfiskgryta med tomat och oliver

Rensa bläckfisken genom att dra loss huvud och armar (då följer en del av inälvorna med), gnid bort skinnet. Kräng kroppen ut och in, ta bort inälvor och den styva biten som löper längs hela kroppen. Till sist skölj ordentligt. Skär bläckfisken i 1 cm ringar.

Skala potatisarna och skär i tärningar. Skala lök och vitlök, hacka i bitar. Fräs i olivolja i en stekgryta, slå på burken med tomat och låt koka under lock tills potatisen nästan är mjuk. Salta och peppra, lägg i bläckfisken och låt stå ytterligare 5-10 minuter.

Vid servering, vänd ner kalamataoliver och lägg en klyfta av citron till varje tallrik.